So,
der Vollständigkeit halber ein Update. Ich habe die Brühgruppe 2x gereinigt und gespült, dazu doch mal die Maschine entkalkt.
Das hat tatsächlich geholfen. Warum auch immer das in der Bedienungsanleitung so nicht empfohlen wird.
Dazu habe ich auch die Mühle gereinigt.
Natürlich mit hochwertigen Produkten, entkalken wäre nicht wirklich nötig gewesen, wir haben hier super Wasser.
Die Maschine und Mühle laufen nun viel leiser und gleichmäßiger, denke das wird zur Routine werden.
Grüße
Das mit dem OMKAFFEE habe ich auch mal probiert. Hier zu Hause hat der Kaffee gar nicht mehr so gut geschmeckt wie am Lago.
Das Phänomen soll es bei Wein ja auch geben.
Ja, das Ambiente und die persönliche Verfassung (Urlaub & Windsurfen) machen viel aus. Merke das auch immer bei meinen Kunden. Die haben sich Wein aus dem Urlaub mitgebracht und hier schmeckt der so gar nicht mehr.
Ein guter Wein schmeckt immer und überall, schlechter Wein schmeckt nur im Urlaub
Das trifft die Wahrheit leider auch... 🤙🏻
diese weisheit kennen wohl alle
ich würde das aber im wesentlichen an gutem oder schlechtem wein festmachen - wie definiert man guten wein denn überhaupt.
wein trinken, cafe trinken, steak essen sind ja sinnliche erfahrungen. und da gehts um "gut"
für uns ist da der cafe, der wein, das steak nur ein teil des ganzen. wichtig ist auch das ambiente (nein, nicht die marketingvariante vom werbeprospekt) - die gesellschaft, die lockerheit, die gesellschaft.
und sinnvollerweise ist man im urlaub einfach besser drauf. da schmeckt auch das eigentlich etwas angebrannte steak vom eigenen grill traumhaft, man spenden einem drittklassiken strassenmusiker ein paar euro und erinnert sich dran
und der allerbeste wein schmeckt mir auch im urlaub nicht wenn die begleitung daneben ist
ich hab oben die beschreibung von cad184 sehr schön gefunden mit der handmühle. das zeremoniell, der geruch etc. genau darum gehts mmn. der eine freut sich an der programmierung der hightech-mühle, der andere am haptisch-olfaktorischen erlebnis, beiden schmeckt der cafe - ziel erreicht
Es kommt halt darauf an wie man auf das Produkt schaut, Omkafe schmeckt mir zu Hause auch, weil es eben gute Bohnen sind, die technisch gut geröstet wurden und mein Equipment das auch herausholen kann.
Es gibt aber auch Bohnen, die genauso gut sind und auch toll geröstet wurden, mir aber trotzdem nicht schmecken, die kommen oft aus Afrika oder Indien(Robusta), da gibt es halt andere Vorlieben, die schmecken mir vor Ort dann auch nicht besser.
Beim gutem Wein kommt es mir neben dem Geschmack auch darauf an, wie der Wein erzeugt wurde, sprich Einsatz von erlaubtem Schwefel, eventuell weiterer "Zaubermittel", Holzspäne statt Holzfass usw.
Bin am Al Porto. Wegen der Mühle hoffe ich auf das Christkind ...hab da in der Familie so ein paar Andeutungen fallen gelassen.
nachdem der al cor noch zu hat werden wir auch da sein
können wir mühlenvergleich machen
und morgendliche recherche in der tinka bar - warum die ned rumdaddeln sondern einfach nur perfekten espresso rauslassen
Auch von mir ein kleines Update mit positiver Auswirkung.
Habe mir aufgrund des Post von Doubleheelslide ebenfalls einen Nadelverteiler (WDT Tool) geholt. Hatte vorher schon immer überlegt, aber auch wieder verworfen. Mit einer neuen Tamperstation gab es dann auch das WDT Tool.
Ich muss sagen, meine Bezüge werden besser und konstanter. Ich hatte immer mal wieder den ein oder anderen Bezug mit Channeling. Der Kaffee lief dann zu schnell durch.
Jetzt ist es spür- & vor allem schmeckbar besser.
Für alle die noch in der Sinn- & Nutzenüberlegung stecken: für mich hat es sich gelohnt!
der Vollständigkeit halber ein Update. Ich habe die Brühgruppe 2x gereinigt und gespült, dazu doch mal die Maschine entkalkt.
Das hat tatsächlich geholfen. Warum auch immer das in der Bedienungsanleitung so nicht empfohlen wird.
Entkalkt „vorne“ mit Blindsieb + Entkalkungspulver? Das machen wir auch.
Respekt habe ich von Entkalkungs-Tabs im Wasserbehälter und dann das Ganze durchzirkulieren lassen. Wenn man nicht darauf achtet, dass der Heisswasserbehälter vor der Reinigung komplett voll ist (und somit auch kein neues Wasser nachgezogen wird), hat man diese Brühe im Heisswasser-Behälter und bringt sie praktisch nicht mehr raus. Ich hatte meinen Behälter so ruiniert: Maschine entkalkt, gleich anschliessend 2 Wochen Urlaub, und dann hat das Entkalkungsmittel den Kupferbehälter angegriffen. Es kam dann grünes Zeugs aus dem Heisswasser Kanal. Ich habe den Behälter ersetzen lassen (anderes Material jetzt) und der Laden hat sogar die Hälfte der Kosten übernommen - Fachhandel halt 🤝.
Mit einer neuen Tamperstation gab es dann auch das WDT Tool.
Bei mir liegt das WDT Tool bei Nicht-Gebrauch so unaufgeräumt rum. Bei meiner Tamperstation kann man es nicht befestigen. Was hast du für eine Tamper-Station?
Bei mir liegt das WDT Tool bei Nicht-Gebrauch so unaufgeräumt rum. Bei meiner Tamperstation kann man es nicht befestigen. Was hast du für eine Tamper-Station?
meines ist hinten magnetisch, ich klippe es einfach hinten an die machine, das sieht man dann nicht und ist schnell griffbereit 
Bei mir liegt das WDT Tool bei Nicht-Gebrauch so unaufgeräumt rum. Bei meiner Tamperstation kann man es nicht befestigen. Was hast du für eine Tamper-Station?
Ich habe diese hier. Kann dort das Tool reinstellen.
Entkalkt „vorne“ mit Blindsieb + Entkalkungspulver? Das machen wir auch.
Respekt habe ich von Entkalkungs-Tabs im Wasserbehälter und dann das Ganze durchzirkulieren lassen. Wenn man nicht darauf achtet, dass der Heisswasserbehälter vor der Reinigung komplett voll ist (und somit auch kein neues Wasser nachgezogen wird), hat man diese Brühe im Heisswasser-Behälter und bringt sie praktisch nicht mehr raus. Ich hatte meinen Behälter so ruiniert: Maschine entkalkt, gleich anschliessend 2 Wochen Urlaub, und dann hat das Entkalkungsmittel den Kupferbehälter angegriffen. Es kam dann grünes Zeugs aus dem Heisswasser Kanal. Ich habe den Behälter ersetzen lassen (anderes Material jetzt) und der Laden hat sogar die Hälfte der Kosten übernommen - Fachhandel halt 🤝.
Moin,
Ich weiß nicht genau was du meinst, aber es wird vielfach vor Zitronensäure gewarnt.
Ich habe speziellen Entkalker ohne Zitronensäure verwendet.
'Echte' Liebhaber bauen wohl die Maschine auseinander und legen die Teile ein, das werde ich nicht machen.
Grüße
Da meine M0hle gerade wieder eine Sauerei mit neuen frischen Bohnen gemacht hat, man kann das mit einem RDT Tool verhindern, das ist im Prinzip eine kleine Sprühflasche für Wasser. Der Sprühstoss mit Wasser auf den Bohnen reduziert die statische Aufladung, die die Sauerei bewirkt.
In der tollen Station von #Surfnbulli ist dafür noch kein Platz, vielleicht gibt es die noch einen Abstellplatz größer?
Bei so frischen Bohnen nehme ich daher meistens meine Handmühle, da bleibt die Küche auch ohne RDT sauber.
Wasser auf die Bohnen würde ich nicht machen wollen. Dann hast du über kurz oder lang vermutlich eine Matschepampe in der Mühle, die alles verklumpt. Gegen streuen des Mahlguts nehme ich einen Dosierring (der silberne Ring am rechten Bildrand). Funktioniert hervorragend. Wird beim mahlen auf den Siebträger gelegt.
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